Tuổi thơ của mỗi người chúng ta được gắn liền với những kỷ niệm khác nhau, dù rằng chúng ta có trưởng thành bao nhiêu chăng nữa, hay có rời xa quê hương đến một vùng đất mới lạ nào đó thì có đôi khi chúng ta sẽ luôn nhớ đến những ký ức vui vẻ của thời còn vô lo vô nghĩ ấy. Ngoài những hoài niệm về sự nô đùa tinh nghịch thời còn non trẻ thì thì có lẽ chắc bạn cũng như mình, sẽ nhớ lắm những món đồ ăn vặt tuổi thơ ngày đó, những món đồ ăn vặt mà hương vị bây giờ khó mà tìm lại được. Nhân đây hãy để Datami hướng dẫn bạn cách làm một trong những món đồ ăn vặt tuổi thơ, chính là món bắp chiên giòn với các loại gia vị dễ tìm.
Với những bà nội trợ mê chuyện bếp núc thì việc bắt tay làm các món ăn nói chung hay đồ ăn vặt nói riêng không có gì là khó khăn. Tuy nhiên công thức làm bắp chiên giòn dưới đây sẽ dành cho cả bậc phụ huynh không quá thành thục chuyện nấu nướng nhưng vẫn muốn ra tay trổ tài làm đồ ăn vặt tuổi thơ một cách dễ dàng và mời cả nhà mình thưởng thức.
1. Nguyên liệu cần phải có cho món đồ ăn vặt tuổi thơ – bắp chiên giòn
- Bắp nếp đã tách lấy hạt khô: 500 gram (các bạn có thể tăng giảm theo khẩu phần ăn gia đình mình);
- Ớt tươi băm nhuyễn: 2.5 muỗng cà phê;
- Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê;
- Đường: 3 muỗng cà phê;
- Mắm: 2 muỗng canh;
- Dầu ăn
- Nước vôi trong (vôi dùng cho chế biến thực phẩm);2. Quy trình làm đồ ăn vặt tuổi thơ tại nhà qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp nếp khô nguyên liệu
Bước đầu tiên quan trọng để làm món bắp chiên giòn này ưng ý nhất thì cả nhà nên chọn mua loại bắp nếp khô đã được tách lấy hạt hạt to, không bị sâu mọt. Để được hạt bắp chiên giòn thành phẩm đạt yêu cầu của hương vị đồ ăn vặt tuổi thơ nhất thì bạn nên ngâm hạt bắp nếp trong nước ở nhiệt độ thường khoảng 6 tiếng để hạt bắp được mềm ra khi chiên giòn lên sẽ tạo được độ xốp và dễ thấm hút gia vị. Đủ thời gian ngâm yêu cầu bạn vớt bắp ra.
Sau đó bạn tiến hành hòa tan vôi đã mua (nhớ là vôi dùng được trong thực phẩm). Dùng toàn bộ nước vôi đã hòa tan ngâm bắp nếp và tiến hành nấu trong 45 phút đến 60 phút; sau khi nấu đủ thời gian bạn tiến hành rửa qua nước sạch nhiều lần; tiếp theo bạn chuyển sang công đoạn tách mài bắp để được hạt bắp trắng sạch hơn. Sau khi tách mài xong, bạn lấy toàn bộ bắp đã được tách mài đem đi nấu lần 2 trong 30 phút rồi tiến hành rửa sạch bắp lần nữa và đem toàn bộ hạt bắp đi hong gió cho ráo nước, lưu ý phơi bắp ở nơi khô ráo thoáng mát tránh bám bụi và các tạp chất gây ảnh hưởng chất lượng đồ ăn vặt của bạn.
Bước 2: Cách pha nước mắm đậm đà hương vị đồ ăn vặt tuổi thơ
Nước tẩm gia vị bắp chiên giòn
Bạn cho đường đã chuẩn bị vào mắm và khuấy đều để hòa tan toàn bộ đường, tiếp đến cho ớt và tỏi vào là ta được hỗn hợp nước mắm keo thơm nồng (bạn có thể tăng giảm gia vị tùy ý và theo khẩu vị nhà mình).
Bước 3: Chế biến bắp chiên giòn tẩm gia vị
Bắp sau khi đã hong ráo nước bạn đem chiên ở nhiệt độ 150 độ C cho đến khi cảm quan thấy bắp giòn theo ý muốn hoặc màu bắp gần giống màu món đồ ăn vặt tuổi thơ của bạn thì tắt bếp vớt bắp ra cho ráo dầu.
Dùng toàn bộ bắp đã được chiên ráo dầu ở trên tẩm với hỗn hợp mắm tỏi ớt đã được chuẩn bị sẵn. Giờ thì tiến hành lắc đều để từng hạt bắp được thấm đều gia vị.
Và bước cuối cùng vô cùng quan trọng, đó chính là thưởng thức món bắp chiên giòn thành phẩm do bạn chính tay thực hiện được thôi nào. Và đừng quên chiêu đãi cả nhà cũng thưởng thức món đồ ăn vặt tuổi thơ do bạn trổ tài nè.
Mà nếu đã đọc toàn bộ quy trình trên đây về cách làm đồ ăn vặt tuổi thơ tại nhà, mà bạn vẫn chần chừ không muốn bắt tay vào làm hoặc lo ngại thành phẩm không được như mong muốn của bạn về đồ ăn vặt tuổi thơ. Thì đừng lo lắng mà nhanh tay tham khảo các sản phẩm đồ ăn vặt tuổi thơ của Datami với quy trình sản xuất sản phẩm đồ ăn vặt đạt chất lượng ISO và hương vị ngon như đồ ăn vặt tuổi thơ của bạn luôn nha.
Mọi thắc mắc và tìm hiểu về sản phẩm đồ ăn vặt tại Datami vui lòng liên hệ:
Fanpage: Dâng Tận Miệng
Hoặc call trực tiếp qua số điện thoại: 0932 624 097
Chúng tôi luôn sẵn lòng tư vấn nhiệt tình và phục vụ nhu cầu của mọi khách hàng!
Gửi phản hồi