Khi bàn về các tiêu chí của một món ăn thu hút được nhiều thực khách nhất thì theo theo thời gian, khi mà sự bận rộn đã chiếm nhiều vị trí trong một ngày của họ thì ngoài việc mong muốn được ăn ngon thì sự tiện lợi và an toàn cho sức khỏe ngày càng được quan tâm nhiều hơn trước đây. Sở dĩ có sự chuyển đổi lớn này của người tiêu dùng vì cùng với sự phát triển nhanh và mạnh của đa dạng các mặt hàng đồ ăn vặt xuất hiện trên thị trường, bên cạnh những sản phẩm đảm bảo chất lượng thì vẫn còn tồn tại không ít những mặt hàng “trôi nổi” không tốt cho sức khỏe. Thay vì phải lo lắng, đắn đo quá nhiều về vấn đề đồ ăn vặt tiện lợi có thực sự tiện lợi, hay có được đảm bảo an toàn và chất lượng, hãy thử làm đồ ăn vặt tiện lợi ngay tại nhà mình để có thể đáp ứng toàn bộ tiêu chí mà bạn đặt ra nào.
Nếu bạn đã sẵn sàng cho việc tiến hành làm đồ ăn vặt tiện lợi mà chưa biết phải làm món gì, hãy để Datami giúp bạn thử làm món cá cơm chiên tách dầu tẩm gia vị. Bây giờ cùng tham khảo quy trình sau đây nhé.
1. Chuẩn bị nguyên phụ liệu, gia vị cho món đồ ăn vặt tiện lợi
Để mua nguyên liệu làm đồ ăn vặt này thì bạn có thể chọn đi chợ hoặc đi siêu thị đều có thể tìm thấy các nguyên liệu đơn giản này nhé. Danh sách gồm các các loại thực phẩm sau:
- Bắp nếp: Bạn có 2 sự lựa chọn, nếu bạn muốn tự tay chuẩn bị toàn bộ nguyên liệu đầu vào thì có thể chọn bắp nếp tươi; nếu bạn muốn nhanh hơn khi làm thì có thể trực tiếp chọn loại bắp nếp đã được sấy khô. Nếu mua bắp tươi bạn mua khoảng 10 quả để về tách lấy hạt được 3kg hạt bắp; còn bắp nếp hạt khô thì bạn chỉ cần mua 500gram.
Mách nhỏ: Bắp nếp tươi nên chọn loại già, hạt cứng thì khi phơi khô hoặc sấy có thể giữ được hạt tròn chắc và không bị xẹp.
- Khô bò (Tùy sở thích mà bạn chuẩn bị)
- Ớt tươi băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê
- Tỏi băm nhuyễn: 1.5 muỗng cà phê
- Sa tế: 1 hộp 100gram
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn
- Vôi dùng trong chế biến thực phẩm.
2. Tiến hành làm đồ ăn vặt tiện lợi tại nhà
Sau khi hoàn tất công đoạn chuẩn bị, bạn tiến hành làm đồ ăn vặt tiện lợi theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế bắp nguyên liệu
Đối với bắp nguyên liệu tươi: Tách hạt bắp bỏ phần lõi, sau khi đủ 3kg hạt bắp nếp tươi. Cho toàn bộ hạt bắp tươi vào lò sấy gia đình hoặc nồi chiên không dầu trong 4 giờ ở nhiệt độ 60 độ C.
Tiếp theo là công đoạn sơ chế chung cho bắp khô: Ngâm toàn bộ bắp khô đã chuẩn bị trong nước với thời gian 6 tiếng để cấu trúc hạt bắp khi sấy được xốp mềm, dễ dàng thấm hút gia vị. Sau khi ngâm với nước lạnh bạn hầm bắp hạt với nước vôi trong (nước vôi được pha với tỷ lệ: 1 muỗng vôi trong 1 lít nước) nấu khoảng 45 đến 60 phút. Đủ thời gian nấu, vớt ra rửa lại bằng nước sạch nhiều lần và tách mài bắp để cảm quan hạt bắp đẹp hơn. Tách mài hoàn thành thì chuyển sang công đoạn nấu chín lần 2 trong 30 phút và kết thúc công đoạn sơ chế khi bạn đem để ráo toàn bộ bắp hạt bằng cách hong gió hoặc sấy nhẹ ở 40 độ C trong lò sấy hoặc nồi chiên không dầu.
Bước 2: Chuẩn bị nước mắm tỏi ớt để tẩm cùng bắp chiên
Linh hồn của món đồ ăn vặt nằm ở nước mắm để tẩm ướp cùng. Để món đồ ăn vặt tiện lợi có vị mặn ngọt đúng điệu bạn pha mắm tỏi ớt theo tỷ lệ đã chuẩn bị sẵn.
Bước 3: Cho bắp hạt ráo đã sơ chế chiên trên dầu ở nhiệt độ 150 độ C cho đến khi cảm quan bắp vàng giòn như hình bên dưới thì vớt ra đặt trên rây inox để loại bỏ bớt dầu trong bắp. Tiếp theo làm nóng chảo trên bếp, lần lượt cho sa tế, hỗn hợp mắm vào đảo đều cho các gia vị hòa vào nhau, nhanh tay cho bắp chiên ráo dầu vào và cuối cùng là khô bò. Đảo trộn tất cả để tránh xảy ra tình trạng làm khô cháy thành phẩm. Khi đạt được cảm quan như hình bên dưới bạn cho ra khay inox để nguội.
Hình ảnh: Bắp chiên tẩm gia vị và khô bò thành phẩm
Bước 4: Đây chính là bước tạo sự tiện lợi cho việc sử dụng món đồ ăn vặt này, bạn mua các gói túi zip vừa đủ để đóng gói được khoảng 30 – 50gr bắp chiên thành phẩm. Việc đóng gói này vừa giúp dễ dàng mang đi cũng như bảo quản và sử dụng.
Bước 5: Đây là công đoạn đặc biệt quan trọng đó chính là thưởng thức món đồ ăn vặt tiện lợi do chính tay bạn tự làm nào, đừng quên mang tặng những gói bắp chiên chứa cả “tấm lòng” của bạn cho mọi người nhé.
Quý khách hàng đã thử làm và thành công chưa, nhớ cho Datami biết kết quả với nhé. Còn nếu mọi người đang băn khoăn về việc có nên thử làm đồ ăn vặt tiện lợi này không vì vừa mất thời gian, lại không biết có đạt thành phẩm ưng ý không, thì sao không thử xem và tham khảo quy trình sản xuất đồ ăn vặt tiện lợi đạt chuẩn chất lượng ISO 22000 của Datami. Với dây chuyền sản xuất được kiểm định là an toàn sản xuất và sản phẩm đồ ăn vặt thơm ngon hệt như đồ ăn làm tại nhà, quý khách có nhu cầu tìm hiểu thêm thì có thể trực tiếp liên lạc hoặc truy cập kênh thông tin với các cách sau:
Fanpage: Dâng Tận Miệng
Hoặc call trực tiếp qua số điện thoại: 0932 624 097
Chúng tôi luôn sẵn lòng tư vấn nhiệt tình và phục vụ nhu cầu của mọi khách hàng!
Gửi phản hồi